MCM Metos CombiMaster La qualité de la technologie de base et les solutions appliquées des fours mixtes « System Rational » sont connues et appréciées dans le monde entier. La conception unique de la turbine garantit une cuisson bien homogène et des pertes d’énergie réduites. ■ Cinq modes de cuisson : vapeur 100°C, air chaud de 30 à 300°C, mixte de 30 à 300°C, basse température vapeur de 30 à 99°C, Finishing ■ Plage de température (chaleur sèche et mixte) +30…+300°C garantit un préchauffage sufsant ■ Afchage numérique de la température ■ Minuterie numérique 0 à 24 heures avec afchage permanent ■ Sonde de température à coeur ■ Programme de nettoyage manuel ■ Générateur de vapeur haute performance à remplissage automatique ■ Séparation centrifuge des graisses sans ltre supplémentaire ■ Enceinte hygiénique polie miroir, à angles arrondis, soudures sans raccord ■ Porte à double vitrage rétro ventilé et vitre intérieure pivotante ■ Poignée de porte à manipulation d’une main avec fonction claquement et verrouillage ■ Douchette avec retour automatique et réglage en continu du jet

Connexion électrique Connexion à l’eau froide R ¾” Connexion à l’eau chaude Connexion de vidange, Ø 50 mm Evacuation vapeur Equipement chauffant Espace maintenance Amenée d’eau Gaine de réservation diam. 20 mm minimum pour câble de données HACCP Nous nous réservons le droit de modier les données techniques.